Ballaststoffe haben ein Imageproblem. Sie sind gesund, gar lebensnotwendig und absolut unterschätzt – und trotzdem landen sie nie auf großen Werbeplakaten. Niemand ruft im Fitnessstudio begeistert: „Krass, heute hab‘ ich 45 Gramm Ballaststoffe geschafft!“ Und wenn doch, dann hebt alles drumherum eine Augenbraue. Unnütze Verpackung? 
Ballaststoffe stehen still im Hintergrund. Und erledigen ihren Job. Zuverlässig.…